A segurança dos alimentos é um assunto sério e engloba inúmeros fatores que são essenciais nesse sentido.
Se de um lado, temos consumidores cada vez mais informados e exigentes, por outro, temos as normas legislativas que também possuem suas exigências. Ou seja, não há como fugir, os alimentos distribuídos, devem ser seguros e ponto final.
O controle de qualidade, a implantação de planos de ação com base nas normas, e acima de tudo, o seu comprometimento com a segurança dos alimentos é sua responsabilidade.
Nesse sentido, optar por ferramentas que automatizem os processos, possibilitando a padronização, a segurança dos alimentos e a rapidez nas tomadas de decisão, torna-se um caminho inteligente a se seguir.
Foi exatamente isso que nos motivou e nos inspirou no desenvolvimento do software Qualis 22, ferramenta que gera grande facilidade na montagem dos planos.
Normas de qualidade: Saiba tudo sobre as certificações mais populares de 2022 Inegavelmente, vivemos em um cenário em que as exigências por parte da sociedade como um todo, tornam-se cada vez maiores. Nesse sentido, vemos a necessidade das empresas, não só em se certificar nas normas de qualidade, mas em instaurar uma cultura interna realmente conforme às regulamentações. Por isso, julgamos este assunto como um tópico fundamental e te aconselhamos a deixa-lo salvo para consultas sempre que tiver alguma dúvida sobre as normas, combinado? Bom, Leia mais→
Segurança de Alimentos com Qualis 22 APPCC e atualização das normas de segurança dos alimentos Visto que a indústria de alimentos está passando por diversas mudanças devido às atualizações das normas regulamentares, resolvemos trazer este conteúdo para lhe ajudar a manter os seus processos em conformidade. Primeiramente, é importante saber que muitas organizações realizam a montagem dos fluxogramas por meio de ferramentas, tais como Excel e Word, certo? Ou seja, o primeiro passo é montar uma super tabela no Excel com todas as matérias primas, Leia mais→
Passo a passo para montar a sua análise de perigos de insumos Primeiramente, é preciso que você entenda direitinho o que é APPCC (análise de perigos e pontos críticos de controle). Portanto, caso não saiba, clica aqui e leia este conteúdo antes de continuar a sua leitura sobre análise de perigos de insumos. A realização desta análise, é o primeiro passo na montagem do seu Planos APPCC. Com a análise de risco é possível avaliar a probabilidade da ocorrência e a severidade de determinado perigo. Leia mais→
Relatório de Não Conformidades: Não sabe por onde começar? Siga esses passos: Antes de tudo, é importante que você entenda o que são as NCs, e aí então partimos para o assunto principal que é sobre relatório de não conformidades. Conforme explicado aqui no Blog Gestão anteriormente em outro artigo, não conformidade trata-se do não cumprimento das normas. Em outras palavras, quando uma NC é identificada, significa que algum processo não está funcionando da maneira correta e/ou pré-estabelecida. Nesse sentido, o acompanhamento dos processos para Leia mais→
5S e 8S na Indústria de Alimentos Entenda a importância e como implantar! Utilizar-se de programas, ferramentas, metodologias, tecnologias e softwares é fundamental para o estabelecimento de um padrão de qualidade no segmento alimentício. Os setores de gestão e controle de qualidade devem andar de mãos dadas, e precisam envolver o time nos padrões estabelecidos. Todos devem estar totalmente integrados e engajados entre si, e também em relação aos objetivos da empresa. Pode parecer clichê dizer isso, mas é verdade que garantir a qualidade e Leia mais→
Normas e padrões de qualidade na indústria de alimentos Você conhece as principais normas e padrões de qualidade na indústria de alimentos? Existem alguns selos, práticas e certificações que são essenciais para o controle de qualidade dos alimentos. Portanto, é bom ficar de olho nas marcas para ter certeza de que estão seguindo tudo direitinho, de forma a garantir a segurança e padrão de qualidade do produto final. Bom, se você tem dúvidas sobre quais são essas normas e padrões da qualidade que devem ser Leia mais→
6 passos para envolver sua equipe na gestão de segurança dos alimentos! A gestão da qualidade na indústria de alimentos trata-se de um processo bastante delicado e que requer extrema dedicação e competência de todos os envolvidos. Por isso, não basta estabelecer as práticas necessárias, é primordial preocupar-se com o entendimento e comprometimento da equipe em seguir os requisitos e abordagens necessárias para a segurança dos alimentos. Nada é tão importante quanto ter um time alinhado e realmente envolvido nos objetivos da organização não é Leia mais→
Evite a perda de tempo – tenha agilidade na montagem de planos APPCC Evite perder tempo e garanta agilidade na montagem de Planos APPCC. Para isso, você precisa entender como implantar de forma eficaz e garantir a agilidade do seu time. Como já sabemos, o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC – (ou Hazard Analysis and Critical Control Points – HACCP) é essencial para a segurança dos alimentos. O sistema APPCC se baseia na mentalidade de prevenção de riscos, Leia mais→
Entenda para que serve um software de segurança dos alimentos Ei, você! Sabe para que serve um software de segurança dos alimentos? Em primeiro lugar, sabemos que na indústria de alimentos existem diversas normas e legislações que precisam ser seguidas para garantir a segurança dos produtos oferecidos. Portanto, podemos dizer que garantir a eficácia dos processos é um trabalho complexo, que exige um time totalmente alinhado, capacitado e comprometido em dar o seu melhor. Contudo, mesmo com todos os esforços somados para entregar os melhores Leia mais→
Tudo o que você precisa saber sobre as boas práticas de fabricação As Boas Práticas de Fabricação (BPF), referem-se à um conjunto de práticas que asseguram as condições higiênico-sanitárias essenciais para garantir um ambiente seguro e adequado a fabricação de alimentos. Além disso, BPF é parte integrante dos elementos das normas de Gestão da Segurança dos Alimentos. As boas práticas ou programas de pré-requisitos são imprescindíveis para dar sustentação ao conjunto das medidas de controle, quando falamos em Plano APPCC (análise de perigos e pontos Leia mais→
