Surto de E. coli e Recall de alimentos no Brasil: Como o Qualis 22 pode evitar riscos à saúde

Nos últimos meses, vimos casos alarmantes de contaminação alimentar. Nos EUA, um surto de E. coli foi vinculado ao McDonald’s, com relatos de casos em ao menos dez estados, incluindo Colorado e Nebraska. Aparentemente, o foco foi a Quarter Pounder, que continha cebolas possivelmente contaminadas.

Este surto resultou em hospitalizações e até uma morte, levando o McDonald’s a retirar temporariamente a Quarter Pounder do menu em algumas localidades e a interromper o uso de cebolas fornecidas por um distribuidor específico.

Enquanto isso, no Brasil, ocorreu um recall de queijos contaminados com *Listeria monocytogenes*. Esse tipo de contaminação pode levar a doenças graves, como listeriose, especialmente perigosa para gestantes e imunocomprometidos.

Esses casos reforçam a necessidade de controles mais rigorosos de monitoramento em fábricas de alimentos e a importância de sistemas especializados em segurança dos alimentos que previnam falhas e contaminações.

O Qualis 22 se destaca como uma solução inovadora para o gerenciamento de Planos APPCC, ajudando empresas a controlarem riscos de contaminação com agilidade e precisão. Através de um monitoramento contínuo e da centralização dos dados, o software ajuda as empresas a manterem seus processos alinhados às regulamentações e identificar potenciais fontes de contaminação que podem afetar a saúde dos consumidores e a reputação da marca.

Software para montagem de Planos APPCC

Além disso, o Qualis 22 possibilita uma rápida resposta a ameaças, como a propagação automática de atualizações nos Planos APPCC, promovendo uma rastreabilidade detalhada de todos os ingredientes e fornecedores envolvidos. Isso não só facilita a conformidade com normas, mas também agiliza ações preventivas e corretivas, minimizando a necessidade de recalls.

Em um cenário de incidentes recorrentes de contaminação, como no McDonald’s, essa tecnologia se destaca como um forte aliado para fortalecer a segurança dos alimentos e prevenir danos graves.

Dessa forma, torna-se possível manter um controle mais seguro sobre os processos e oferecer produtos que garantem a saúde dos consumidores.

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