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Os principais Gurus da Qualidade e suas contribuições para o SGQ

Os principais Gurus da Qualidade e suas contribuições para o SGQ

Os principais Gurus da Qualidade e suas contribuições para o SGQ Como já sabemos, contar com um bom sistema de gestão da qualidade é essencial para qualquer negócio que deseja ter solidez e obter resultados satisfatórios. Contudo, o SGQ como vemos hoje não surgiu do nada, não teve nenhum “BIG BANG” que instaurou a qualidade nas empresas. Trata-se de um conceito criado há muito tempo, e que vem evoluindo através das contribuições de grandes mentes, mais conhecidos como “Gurus da Qualidade”. Neste post, vamos falar Leia mais

Tudo que você precisa saber sobre irradiação de alimentos

Tudo que você precisa saber sobre irradiação de alimentos

Tudo que você precisa saber sobre irradiação de alimentos Quando o assunto é radiação, é automático a preocupação vir à tona, não é mesmo? Mas, você sabia que existe uma quantidade adequada permitida de irradiação de alimentos que não faz mal à saúde? E digo mais! Provavelmente, você aí que está lendo este conteúdo agora, já consumiu alimentos irradiados sem nem mesmo se dar conta disso. Isto porque, essa é uma prática bastante utilizada em frutas, vegetais, condimentos, especiarias, entre outros. Mas não precisa se Leia mais

Conheça os métodos de conservação de alimentos!

Conheça os métodos de conservação de alimentos!

Medidas de controle na segurança dos alimentos – Conheça os métodos de conservação Primeiramente, a segurança dos alimentos está presente em nosso meio há muito mais tempo do que se pode imaginar. Entretanto, é difícil relatar o momento exato na história em que os métodos de conservação de alimentos começou a ser uma preocupação, mas sabemos que há muitos anos os primeiros elementos foram utilizados nesse sentido: Sol; Fogo; Gelo. É claro que, todas as técnicas, normas e legislações que conhecemos atualmente, foram surgindo em Leia mais

5 razões para automatizar a elaboração dos Planos APPCC o quanto antes!

5 razões para automatizar a elaboração dos Planos APPCC o quanto antes!

5 razões para automatizar a elaboração dos Planos APPCC o quanto antes! Em primeiro lugar, para quem não sabe ao certo o que é APPCC, trata-se de um sistema baseado na prevenção de riscos. A sigla “APPCC”, significa: “Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle”. Com a implantação do sistema, são aplicadas medidas cabíveis para controlar (reduzir a um nível aceitável) ou eliminar os riscos que possam estar associados à cada etapa dos processos pelos quais o alimento passa. Para evitar a perda tempo Leia mais

Caso Backer e Caso Bassar – O que tem em comum e qual é a lição?

Caso Backer e Caso Bassar – O que tem em comum e qual é a lição?

A importância do APPCC para evitar contaminações em alimentos Muito tem se falado sobre o recente caso ocorrido com os petiscos da marca Bassar Pet Food e sua relação com o caso da Cervejaria Backer (ocorrido em 2019).  Isto porque, em ambos os casos foi encontrada a substância etilenoglicol em seus respectivos produtos. Para quem não sabe, trata-se de uma substância tóxica que se ingerida, causa a chamada “síndrome nefroneural”. Dessa forma, tanto humanos como animais, apresentam sintomas tais como: Náuseas; Vômito; Dor abdominal. Além Leia mais

Normas de qualidade: Saiba tudo sobre as certificações mais populares de 2022

Normas de qualidade: Saiba tudo sobre as certificações mais populares de 2022

Normas de qualidade: Saiba tudo sobre as certificações mais populares de 2022 Inegavelmente, vivemos em um cenário em que as exigências por parte da sociedade como um todo, tornam-se cada vez maiores. Nesse sentido, vemos a necessidade das empresas, não só em se certificar nas normas de qualidade, mas em instaurar uma cultura interna realmente conforme às regulamentações. Por isso, julgamos este assunto como um tópico fundamental e te aconselhamos a deixa-lo salvo para consultas sempre que tiver alguma dúvida sobre as normas, combinado? Bom, Leia mais

Segurança de Alimentos com Qualis 22: APPCC e atualização das normas de segurança

Segurança de Alimentos com Qualis 22: APPCC e atualização das normas de segurança

Segurança de Alimentos com Qualis 22 APPCC e atualização das normas de segurança dos alimentos Visto que a indústria de alimentos está passando por diversas mudanças devido às atualizações das normas regulamentares, resolvemos trazer este conteúdo para lhe ajudar a manter os seus processos em conformidade. Primeiramente, é importante saber que muitas organizações realizam a montagem dos fluxogramas por meio de ferramentas, tais como Excel e Word, certo? Ou seja, o primeiro passo é montar uma super tabela no Excel com todas as matérias primas, Leia mais

Passo a passo para montar a sua análise de perigos de insumos

Passo a passo para montar a sua análise de perigos de insumos

Passo a passo para montar a sua análise de perigos de insumos Primeiramente, é preciso que você entenda direitinho o que é APPCC (análise de perigos e pontos críticos de controle). Portanto, caso não saiba, clica aqui e leia este conteúdo antes de continuar a sua leitura sobre análise de perigos de insumos. A realização desta análise, é o primeiro passo na montagem do seu Planos APPCC. Com a análise de risco é possível avaliar a probabilidade da ocorrência e a severidade de determinado perigo. Leia mais

A importância do planejamento anual de metas e objetivos

A importância do planejamento anual de metas e objetivos

A importância do planejamento anual de metas e objetivos Para começar o ano com o pé direito, comece o quanto antes a montar o seu planejamento anual de metas e objetivos. Assim, a equipe já inicia o ano sabendo exatamente os caminhos a seguir para atingir os resultados propostos para 2022. Recentemente, publicamos um post aqui no Blog falando um pouquinho sobre como se preparar para 2022 e montar um planejamento eficaz, caso queira conferir, é só clicar aqui. Pois bem, a pergunta que ficou Leia mais

5 motivos para armazenar os seus documentos em um software

5 motivos para armazenar os seus documentos em um software

5 motivos para armazenar os seus documentos em um software O mundo passou por grandes transformações nestes últimos anos, devido aos impactos ocasionados pela pandemia. Com isso, a tecnologia evoluiu rapidamente por consequência da necessidade de readaptação por parte das empresas. Um exemplo disto, é a expansão do trabalho remoto e/ou hibrido que exigiu várias mudanças na gestão das equipes. Neste contexto, vemos um “boom” na digitalização de documentos e gestão via software. Afinal, sem um ambiente físico onde todos trabalham de forma integrada, foi Leia mais