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5 razões para automatizar a elaboração dos Planos APPCC o quanto antes!

5 razões para automatizar a elaboração dos Planos APPCC o quanto antes!

5 razões para automatizar a elaboração dos Planos APPCC o quanto antes! Em primeiro lugar, para quem não sabe ao certo o que é APPCC, trata-se de um sistema baseado na prevenção de riscos. A sigla “APPCC”, significa: “Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle”. Com a implantação do sistema, são aplicadas medidas cabíveis para controlar (reduzir a um nível aceitável) ou eliminar os riscos que possam estar associados à cada etapa dos processos pelos quais o alimento passa. Para evitar a perda tempo Leia mais

Caso Backer e Caso Bassar – O que tem em comum e qual é a lição?

Caso Backer e Caso Bassar – O que tem em comum e qual é a lição?

A importância do APPCC para evitar contaminações em alimentos Muito tem se falado sobre o recente caso ocorrido com os petiscos da marca Bassar Pet Food e sua relação com o caso da Cervejaria Backer (ocorrido em 2019).  Isto porque, em ambos os casos foi encontrada a substância etilenoglicol em seus respectivos produtos. Para quem não sabe, trata-se de uma substância tóxica que se ingerida, causa a chamada “síndrome nefroneural”. Dessa forma, tanto humanos como animais, apresentam sintomas tais como: Náuseas; Vômito; Dor abdominal. Além Leia mais

Normas de qualidade: Saiba tudo sobre as certificações mais populares de 2022

Normas de qualidade: Saiba tudo sobre as certificações mais populares de 2022

Normas de qualidade: Saiba tudo sobre as certificações mais populares de 2022 Inegavelmente, vivemos em um cenário em que as exigências por parte da sociedade como um todo, tornam-se cada vez maiores. Nesse sentido, vemos a necessidade das empresas, não só em se certificar nas normas de qualidade, mas em instaurar uma cultura interna realmente conforme às regulamentações. Por isso, julgamos este assunto como um tópico fundamental e te aconselhamos a deixa-lo salvo para consultas sempre que tiver alguma dúvida sobre as normas, combinado? Bom, Leia mais

Segurança de Alimentos com Qualis 22: APPCC e atualização das normas de segurança

Segurança de Alimentos com Qualis 22: APPCC e atualização das normas de segurança

Segurança de Alimentos com Qualis 22 APPCC e atualização das normas de segurança dos alimentos Visto que a indústria de alimentos está passando por diversas mudanças devido às atualizações das normas regulamentares, resolvemos trazer este conteúdo para lhe ajudar a manter os seus processos em conformidade. Primeiramente, é importante saber que muitas organizações realizam a montagem dos fluxogramas por meio de ferramentas, tais como Excel e Word, certo? Ou seja, o primeiro passo é montar uma super tabela no Excel com todas as matérias primas, Leia mais

Passo a passo para montar a sua análise de perigos de insumos

Passo a passo para montar a sua análise de perigos de insumos

Passo a passo para montar a sua análise de perigos de insumos Primeiramente, é preciso que você entenda direitinho o que é APPCC (análise de perigos e pontos críticos de controle). Portanto, caso não saiba, clica aqui e leia este conteúdo antes de continuar a sua leitura sobre análise de perigos de insumos. A realização desta análise, é o primeiro passo na montagem do seu Planos APPCC. Com a análise de risco é possível avaliar a probabilidade da ocorrência e a severidade de determinado perigo. Leia mais

A importância do planejamento anual de metas e objetivos

A importância do planejamento anual de metas e objetivos

A importância do planejamento anual de metas e objetivos Para começar o ano com o pé direito, comece o quanto antes a montar o seu planejamento anual de metas e objetivos. Assim, a equipe já inicia o ano sabendo exatamente os caminhos a seguir para atingir os resultados propostos para 2022. Recentemente, publicamos um post aqui no Blog falando um pouquinho sobre como se preparar para 2022 e montar um planejamento eficaz, caso queira conferir, é só clicar aqui. Pois bem, a pergunta que ficou Leia mais

5 motivos para armazenar os seus documentos em um software

5 motivos para armazenar os seus documentos em um software

5 motivos para armazenar os seus documentos em um software O mundo passou por grandes transformações nestes últimos anos, devido aos impactos ocasionados pela pandemia. Com isso, a tecnologia evoluiu rapidamente por consequência da necessidade de readaptação por parte das empresas. Um exemplo disto, é a expansão do trabalho remoto e/ou hibrido que exigiu várias mudanças na gestão das equipes. Neste contexto, vemos um “boom” na digitalização de documentos e gestão via software. Afinal, sem um ambiente físico onde todos trabalham de forma integrada, foi Leia mais

Prepare o seu sistema de gestão para 2022

Prepare o seu sistema de gestão para 2022

Prepare o seu sistema de gestão para 2022 Estamos chegando ao fim de 2021 e as expectativas para 2022 começam a ficar a flor da pele, não é mesmo? De fato, o primeiro passo para construir um ano melhor que este que passou, é fazer escolhas melhores. Em outras palavras, resultados diferentes, requerem atitudes diferentes. Isto serve para todas as áreas da vida. Contudo, vamos falar especificamente sobre construir um sistema de gestão melhor, sólido e preparado para as adversidades que estão por vir. Afinal, Leia mais

Diagrama de Pareto: Quando e como utilizar

Diagrama de Pareto: Quando e como utilizar

Diagrama de Pareto: Quando e como utilizar O Diagrama de Pareto é uma das 7 ferramentas da qualidade e tem como principal objetivo identificar a causa dos principais problemas que ocorrem na Organização. Dessa forma, você elimina vários erros/falhas de uma só vez. Esta metodologia foi desenvolvida por Joseph M. Juran, e tem como princípio a lei do 80-20. Ou seja, 80% dos problemas ocorrem como consequência de 20% das causas. Nesse sentido, solucionando 20% das causas, você tem 80% dos seus problemas resolvidos. Deu Leia mais

5W2H em 7 passos!

5W2H em 7 passos!

5W2H em 7 passos! O 5W2H é uma ferramenta de gestão que determina a sequência de ações a tomar, com base nas metas/objetivos. Dessa forma, você conta com um planejamento bem completo, que serve como um guia para a execução do plano de ação. Ou seja, essa metodologia tem a função de contribuir com o planejamento e plano de ação, com base nas informações coletadas. Como resultado, ao completar a ferramenta você visualiza de forma simples e ágil todos os passos a serem seguidos para Leia mais