Desvendando mitos: Como o Qualis 22 se compara ao Excel em termos de confiabilidade e facilita o processo de certificação

A gestão de planos APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é essencial para garantir a segurança dos alimentos, e isso todos já sabem não é mesmo?

Entretanto, muitas empresas ainda utilizam o Excel como ferramenta principal para organizar e monitorar esses processos, devido à familiaridade com a plataforma e à sua flexibilidade. Porém, o Excel apresenta limitações quando o objetivo é garantir altos padrões de confiabilidade e facilitar a conquista de certificações e selos importantes.

Aqui, desvendamos os principais mitos e destacamos como o Qualis 22 se sobressai como uma alternativa especializada para a gestão de APPCC, oferecendo mais segurança, agilidade e suporte para certificações rigorosas.

Mito 1: “O Excel é suficiente para controlar o processo APPCC”

O Excel é amplamente utilizado para criar planilhas personalizadas, registrar informações e acompanhar dados críticos. Para equipes acostumadas com a plataforma, ela pode parecer uma solução fácil e de baixo custo.

No entanto, a realidade é que o Excel foi desenvolvido como uma ferramenta de planilhas genéricas, sem funcionalidades dedicadas ao controle de qualidade e segurança de alimentos. Esse uso “criativo” do Excel pode gerar lacunas, tais como:

• Erros de digitação;
• Dificuldades de rastreamento;
• Visualizar a quantidade de perigos envolvidos nos processos;
• Esquecer determinados tipos de perigos;
• Apresentar valores de severidade diferentes para o mesmo perigo ao longo do Plano APPCC;
• Falta de alertas automáticos sobre não conformidades, dentre outros fatores que impactam diretamente a confiabilidade.

Já o Qualis 22 é projetado especificamente para a gestão de APPCC. Isso significa que o software é estruturado para evitar os riscos de erro humano e facilitar a inserção e a atualização de dados, proporcionando uma interface intuitiva e automatizada para identificar e corrigir problemas em tempo real.

Além disso, ele permite que a equipe trabalhe simultaneamente e centralize todos os dados, com uma rastreabilidade automática e segura que facilita auditorias e monitoramento contínuo.

Mito 2: “É fácil garantir a conformidade apenas com o Excel”

Manter conformidade com normas de segurança de alimentos, como a ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS e outras, requer um controle minucioso de todos os processos.

No Excel, essa conformidade depende muito da organização das informações e da competência da equipe, o que pode resultar em inconsistências e falta de atualizações importantes. Sem uma estrutura rígida para alertar sobre desvios ou mudanças nas normas, o Excel deixa a responsabilidade para os usuários, o que aumenta o risco de falhas.

O Qualis 22, por outro lado, já é desenhado para estar em conformidade com padrões internacionais.

Além disso, o software gera relatórios detalhados e automaticamente formatados, prontos para serem utilizados em auditorias, o que reduz o tempo e o esforço necessários para preparar documentações de conformidade.

Dessa forma, o Qualis 22 minimiza a margem de erro humano, garantindo que todos os registros estejam em conformidade, além de reduzir o estresse e o tempo gastos com auditorias.

Mito 3: “Customizar o Excel é tão eficiente quanto usar um software específico”

Uma das grandes vantagens do Excel é a possibilidade de personalização; com fórmulas e macros, é possível adaptá-lo para uma infinidade de processos.

No entanto, essa flexibilidade tem um custo: exige conhecimentos avançados e tempo considerável para desenvolver e manter um sistema de planilhas bem estruturado e sem falhas. Além disso, problemas em uma macro ou fórmula podem gerar erros invisíveis que só serão descobertos em uma auditoria – um risco que compromete tanto a qualidade quanto a segurança do processo.

O Qualis 22, ao contrário, possui funcionalidades específicas para cada etapa do processo APPCC, incluindo fluxogramas para fácil visualização dos pontos críticos de controle (PCCs) e funcionalidades que permitem duplicação de fluxos em processos semelhantes.

Com recursos para gestão automática de pendências, o Qualis 22 também rastreia em tempo real os problemas e aponta as necessidades de alteração em cada etapa do plano, facilitando o cumprimento das diretrizes de qualidade e garantindo que as práticas estejam sempre alinhadas com as normas.

Mito 4: “Migrar para um software novo é caro e trabalhoso”

Empresas podem hesitar em substituir o Excel por um software especializado devido a custos iniciais e ao trabalho necessário para migrar dados.

Porém, é importante avaliar os custos invisíveis que o Excel pode trazer: perda de tempo em auditorias, falta de rastreabilidade, retrabalho e até multas por não conformidade. O tempo que a equipe gasta em correções manuais no Excel é também um fator significativo de custo, especialmente em processos repetitivos.

Com o Qualis 22, as empresas conseguem reduzir significativamente o tempo gasto em auditorias, além de diminuir a possibilidade de multas e correções manuais que podem surgir com o uso do Excel.

Empresas que fazem a transição para o Qualis 22 percebem rapidamente o retorno sobre o investimento em termos de eficiência, segurança e economia de tempo – mesmo elaborando Planos APPCC mais robustos e detalhados.

Vantagens do Qualis 22 no processo de certificação

Em um mercado cada vez mais regulamentado, a certificação em segurança dos alimentos é um diferencial competitivo importante.

O Qualis 22 contribui diretamente para a certificação ao facilitar o atendimento às normas e ao fornecer uma base de dados sólida e de fácil acesso para auditorias. A plataforma permite que os processos sejam constantemente revisados e ajustados conforme necessário, com relatórios claros e automáticos que documentam todos os detalhes do processo APPCC.

A confiabilidade e a segurança do Qualis 22

Embora o Excel seja uma ferramenta poderosa para muitas aplicações, ele não foi desenvolvido para atender aos requisitos específicos e cada vez mais rigorosos da indústria de alimentos.

O Qualis 22 se destaca como uma alternativa eficiente e segura, projetada para reduzir erros, automatizar processos e garantir a conformidade com as normas vigentes. Ao investir em uma solução dedicada como o Qualis 22, as empresas ganham em confiabilidade e agilidade, mantendo os Planos APPCC atualizados e com toda a documentação necessária para auditorias e certificações.

No final, a escolha do software reflete o compromisso da empresa com a segurança dos alimentos e o alto padrão de qualidade, ao mesmo tempo em que permite que a equipe foque em melhorias contínuas e inovação.

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