5 Dicas para elaborar os seus Planos APPCC de forma eficiente e segura

Use a tecnologia a seu favor!

Hoje vamos falar sobre um tema muito importante para empresas que atuam na área de alimentos: a elaboração dos Planos APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

A elaboração desses planos é uma etapa fundamental para garantir a segurança dos alimentos em uma empresa. No entanto, muitas vezes pode ser um processo complexo e demorado.

Pensando nisso, vamos compartilhar 5 dicas para elaborar os seus Planos APPCC de forma eficiente e segura.Com essas dicas, você poderá otimizar seu tempo, garantir a qualidade dos planos e facilitar a implementação das medidas de controle necessárias.

Continue lendo para descobrir como tornar esse processo mais simples e eficaz.

#1 Utilize ferramentas tecnológicas

A automação dos planos APPCC pode ser alcançada por meio de softwares especializados. Essas ferramentas permitem a criação, atualização e monitoramento dos planos de forma mais eficiente, garantindo a conformidade com as normas e regulamentações.

A mentalidade enraizada na área da qualidade e segurança dos alimentos ainda é de que o Excel é a ferramenta mais prática, mas o fato é que garantir a consistência dos Planos APPCC de forma manual não faz mais sentido.

A nova geração de profissionais busca integração de banco de dados, agilidade na montagem de fluxogramas, centralização das informações e otimização de tempo.

Você já parou para pensar como seria a sua vida se a elaboração dos Planos APPCC fosse automatizada?

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#2 Conheça os perigos e riscos

Antes de elaborar os Planos APPCC, é essencial identificar e compreender os perigos e riscos presentes nos processos e produtos da sua empresa.

Realize uma análise detalhada para garantir que todos os pontos críticos sejam abordados e devidamente tratados nas etapas corretas.

#3 Capacite sua equipe

Invista na capacitação dos colaboradores envolvidos na elaboração e execução dos Planos APPCC.

A ESA deve estar familiarizada com as boas práticas de segurança dos alimentos e ser capaz de elaborar os Planos APPCC, bem como, identificar e controlar os perigos de forma adequada e eficaz.

#4 Monitore e atualize constantemente

Os Planos APPCC não devem ser estáticos. É fundamental monitorar continuamente os processos, realizar auditorias internas e atualizar os planos de acordo com as mudanças e novas exigências.

Mais uma vez, o uso de uma ferramenta especializada se faz necessária, já que as necessidades de atualizações são apontadas aos responsáveis e a atualização dos fluxogramas é extremamente fácil e ágil.

#5 Busque apoio especializado

Caso você não tenha experiência na elaboração de Planos APPCC, é recomendado buscar apoio especializado.

Consultorias e profissionais qualificados podem auxiliar na implementação e manutenção dos planos, garantindo a conformidade e a segurança dos alimentos.

De modo geral, é importante saber que elaborar os Planos APPCC de forma eficiente e segura é essencial para garantir a segurança dos alimentos e o cumprimento das normas de qualidade da indústria de alimentos.

Primeiramente, é importante realizar uma análise de perigos completa e detalhada. Em seguida, é fundamental estabelecer medidas preventivas e corretivas adequadas para cada perigo identificado. Além disso, a capacitação da equipe e a documentação clara e precisa dos planos são aspectos cruciais.

Por fim, a automação do processo de elaboração dos Planos APPCC gera benefícios significativos, tais como:

• Redução de erros/falhas
• Agilidade na atualização dos Planos APPCC
• Relatórios automáticos
• Aumento da eficiência e a garantia da conformidade com as normas
• Aprovação em auditorias e muito mais!

Ao seguir essas dicas, você estará no caminho certo para garantir a segurança dos alimentos, consistência dos Planos APPCC e a confiança dos consumidores em relação a sua marca.

Não perca tempo e comece a implementar essas dicas práticas hoje mesmo. Sua empresa e seus clientes agradecerão! Solicite uma demonstração gratuita e sem compromisso do Qualis 22 e dê o primeiro passo.

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